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連鎖快餐成功案例:打造世界連鎖中式餐飲品牌
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連鎖經營是一種商業組織形式和經營制度,它是適應大工業生產的一種新型流通組織形式,其實質是把現代大工業、大生產的組織原則應用于商品流通領域,達到提高協調運作能力和規模效益的目的。我國餐飲業已步入微利時代,一方面餐飲業經營陷入困境(據統計約有70%處于保本經營或嚴重虧損),生存發展舉步維艱,另一方面,由于人們生活水平的提高,對餐飲業服務水平和餐飲衛生質量以及方便快速的要求越來越高。而餐飲業連鎖經營在我國經濟較發達的城市中開始興起,滿足了廣大人民群眾在生活水準提高情況下的對餐飲業更高的需求,給我國餐飲業帶來了新的氣象。全國大部分地區連鎖餐飲業零售額增幅明顯,而且連鎖餐飲企業業態仍然以正餐和快餐為主,大型連鎖餐飲企業的主導作用是十分的顯著的。餐飲市場從傳統的色香味型,并以味為主轉為更加注重安全衛生、健康營養的消費。安全、健康的餐飲消費成為餐飲企業與消費者的共同追求,餐飲企業經營者行為規范,促進了餐飲企業質量的提高。連鎖經營替代了傳統餐飲業隨意加工、單店作坊式經營、人為經驗式的管理,使餐飲業向產業化、連鎖化、集團化、現代化和信息化的方向邁進。但隨著連鎖業的發展,面向大眾消費成為了餐飲業的主流。

近些年餐飲連鎖市場中,發展迅速、做的成功的還主要是麥當勞、肯德基這些洋快餐,中式連鎖餐飲能否也涌現出世界性的連鎖品牌,一直是人們特別是國人議論已久的話題;

永和豆漿是來自寶島臺灣的餐飲連鎖企業。自1985年注冊商標以來,就一直秉承:“以顧客滿意為中心”的經營服務理念,提出經營健康速食新風味的產品決策,將“永遠的朋友、和樂的家庭”做為公司的服務宗旨。憑借精良的技術及對健康品質的堅持,迅速使永和豆漿餐飲連鎖店成為二岸三地中式早餐及中式餐連鎖的知名品牌。遍布包括港、澳、臺地區的50多個大中城市。并且積極拓展國際市場,參與到國際競爭的舞臺上,使永和豆漿的網絡覆蓋到了全世界,其商品及連鎖店行銷到亞洲(臺、港、新、馬、菲等)、北美洲、南美洲等20余國和地區,力求讓全世界有華人的地方都能喝到永和豆漿。 公司在拓展國際市場的同時,也意識到了大陸市場發展的潛力,故特于90年代在上海設立了永和豆漿加盟總部及直營店,確立以中國大陸為戰略中心的地位,為永和豆漿連鎖店拓展全球網絡奠定了更堅實基礎。21世紀的弘奇食品將深入世界各地,在祖國大陸將采用區域授權代理及特許加盟為主的戰略方式,提供每位授權經營者及連鎖加盟主強勢的品牌識別、成功的經營KNOW-HOW、實戰經驗豐富的經營輔導團隊。目前,僅麾下的永和豆漿連鎖店就已發展到了100多家,對于加盟總部、加盟商及信賴永和豆漿品的消費者而言,無疑是你贏、我贏、他贏的“多贏”形式,讓每位加入永和豆漿體系的朋友都不只是停留在片刻的熱血沸騰上而是真正的幫助其獲致創業的成功,登上事業的顛峰。
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